در حال بارگذاری…
تضمین کیفیت مواد غذایی
این کتاب با پر کردن شکاف بین علم غذا و مهندسی غذا، بر تضمین بالاترین استانداردهای کیفیت و ایمنی مواد غذایی تمرکز دارد. این اثر اصول علمی را با راه حل‌های عملی مهندسی ترکیب می‌کند تا رویکردی جامع برای تضمین کیفیت مواد غذایی ارائه دهد.
این کتاب با پر کردن شکاف بین علم غذا و مهندسی غذا، بر تضمین بالاترین استانداردهای کیفیت و ایمنی مواد غذایی تمرکز دارد. این اثر اصول علمی را با راه حل‌های عملی مهندسی ترکیب می‌کند تا رویکردی جامع برای تضمین کیفیت مواد غذایی ارائه دهد.
انتخابهای نزدیک به این کتاب
پاتریک کوه
جرارد کوپل
ادیت جی. توّلچین
کلیفتون هود
کندیس والش
ادی هوانگ