Food in Memory and Imagination: Space, Place and, Taste

درباره این کتاب

ما چگونه از طریق حافظه و تخیل با غذا درگیر می‌شویم؟ این مجلد گسترده زمان و مکان را در می‌نوردد تا نشان دهد چگونه مردم از طریق غذا با گذشته، آینده و حال‌های جایگزین خود ارتباط برقرار کرده‌اند. بث ام. فارست و گرگ دی سنت موریس مشارکت‌های درجه‌یکی از محققان برجسته را گردآوری کرده‌اند تا چگونگی درهم‌تنیدگی و گاهی واگرایی تخیل و حافظه را بررسی کنند. فصل‌های کتاب شامل مواردی از سراسر جهان از جمله ایران، ایتالیا، ژاپن، کنیا و ایالات متحده است و موضوعاتی مانند هویت ملی و ناامنی غذایی را پوشش می‌دهد.