Fat Chance: Beating the Odds Against Sugar, Processed Food, Obesity, and Disease

درباره این کتاب

ویدئوی ۹۰ دقیقه‌ای رابرت لستیگ با عنوان «شکر: حقیقت تلخ» بیش از دو میلیون بار دیده شده است. اکنون، او در این کتاب بسیار مورد انتظار، علم و سیاستی را مستند می‌کند که طی ۳۰ سال گذشته به همه‌گیری بیماری‌های مزمن منجر شده است. در اواخر دهه ۱۹۷۰ که دولت دستور داد چربی را از غذای خود حذف کنیم، صنعت غذا با افزودن شکر بیشتر واکنش نشان داد. نتیجه، طوفانی کامل بود که بیوشیمی ما را به شکلی فاجعه‌بار تغییر داد و عادت‌های غذایی ما را از کنترل خارج کرد. برای کمک به کاهش وزن و بازیابی سلامتی، لستیگ راهبردهای شخصی برای تنظیم مجدد هورمون‌های کلیدی تنظیم‌کننده گرسنگی، پاداش و استرس، و راهبردهای اجتماعی برای بهبود سلامت نسل آینده ارائه می‌دهد.