در حال بارگذاری…
پروتئین‌های جایگزین
این کتاب اطلاعات به‌روزی درباره پروتئین‌های جایگزین غیرگوشتی و نقش تغذیه‌ای و عملکردی آن‌ها ارائه می‌دهد. تمرکز اصلی بر ایمنی این پروتئین‌های نوین و سهم آن‌ها در امنیت غذایی است.
این کتاب اطلاعات به‌روزی درباره پروتئین‌های جایگزین غیرگوشتی و نقش تغذیه‌ای و عملکردی آن‌ها ارائه می‌دهد. تمرکز اصلی بر ایمنی این پروتئین‌های نوین و سهم آن‌ها در امنیت غذایی است.
انتخابهای نزدیک به این کتاب
پاتریک کوه
ادیت جی. توّلچین
کندیس والش
ربکا استات
تور نوررتارندرس
جان براکمن