Traditional Knowledge for Green Innovation with Japanese Persimmon Tannin, Kakishibu

درباره این کتاب

کتاب «دانش سنتی برای نوآوری سبز با تانن خرمالو ژاپنی، کاکیشیبو» اولین بررسی جامع کاکیشیبو را ارائه می‌دهد؛ فناوری سنتی ژاپنی مبتنی بر آب میوه خرمالو تلخ تخمیرشده که اکنون به عنوان یک جایگزین پایدار برای پلاستیک مورد توجه قرار گرفته است. کاکیشیبو در هسته خود سرشار از تانن‌های خرمالو است؛ ترکیباتی که به خاطر خواص چندمنظوره خود از جمله ضدآب بودن، فعالیت ضدباکتری و ضدویروسی، دفع حشرات و بو زدایی شناخته شده‌اند. نویسندگان تحلیل عمیقی از توسعه تاریخی و ترکیب شیمیایی کاکیشیبو ارائه می‌دهند.