Enzymes

درباره این کتاب

آنزیم‌ها ماشین‌های مولکولی شگفت‌انگیز و ریزی هستند که حیات را ممکن می‌سازند. هر یک از این پروتئین‌های کوچک واکنش‌های شیمیایی درون جانداران را تا میلیون‌ها برابر تسریع می‌کنند. این اثر چگونگی عملکرد کاتالیزوری آنزیم‌ها، کاربرد بلورنگاری پرتو ایکس در شناسایی ساختار آن‌ها، نقش آنزیم‌ها در بیماری‌ها، تشخیص پزشکی، درمان و کاربردهای متنوع آنها خارج از ساختار زیستی را تشریح می‌کند.