سایمون پول

سایمون پول (Simon Poole) پزشک، نویسنده و کارشناس رژیم غذایی و سبک زندگی مدیترانه‌ای است. وی همچنین عضو شورای مدیران «True Health Initiative» در ایالات متحده است و کتاب «Olive Oil for Dummies» را در کارنامه خود دارد.