مارک شاتزکر

مارک شاتزکر (Mark Schatzker) نویسنده و روزنامه‌نگار است که به‌عنوان نویسنده مقیم در مرکز تحقیقات رژیم غذایی و فیزیولوژی مدرن در دانشگاه ییل فعالیت می‌کند. او نویسنده کتاب‌های The Dorito Effect: The Surprising New Truth about Food and Flavor و Steak: One Man’s Search for the World’s Tastiest Piece of Beef است.