کارولین کیو. تیلری

کارولین کیو. تیلری (Carolyn Q. Tillery) نویسندهٔ کتاب‌های حوزهٔ آشپزی و آداب و رسوم است. از آثار او کتاب The African-American heritage cookbook است که شامل دستورهای پخت سنتی، خاطرات، شعرها و گزارش‌های تصویری مرتبط با مؤسسهٔ توسکیگی در آلاباما است و تاریخ آن را از روزگار برده‌داری تا دورهٔ ویکتوریا، جنگ‌های جهانی و جنبش حقوق مدنی بازگو می‌کند. کتاب دیگر او Southern Homecoming Traditions نام دارد و فینالیست جایزهٔ تصویر NAACP بوده است. این اثر حاوی صدها دستور پخت برای غذاهای خانگی و سنتی جنوبی است و ادای احترامی به غذاهایی به شمار می‌رود که مایهٔ قوت قلب و تغذیهٔ دانشجویان در کالج‌های اولیهٔ سیاه‌پوستان در منطقهٔ آتلانتا بوده و در جنبش برابری‌خواهی آن‌ها نقش داشته است.