مؤسسه هنرهای آشپزی

میخاو کورکوش (Michał Korkosz) که با نام روزکوشنی شناخته می‌شود، سرآشپز، نویسنده حوزه غذا، وبلاگ‌نویس و نویسنده کتاب Fresh from Poland: new vegetarian cooking from the old country است.