آستین بوش

آستین بوش (Austin Bush) نویسنده و عکاس آمریکایی در حوزهٔ فرهنگ غذایی و آشپزی تایلند است. او در ۱۹۹۹ در رشتهٔ زبان‌شناسی از دانشگاه اورگان فارغ‌التحصیل شد و سپس با دریافت بورسیه در دانشگاه چیانگ مای زبان تایلندی خواند. بوش بیش از بیست سال در تایلند زیست و آثار او در نشریاتی چون نشنال جئوگرافیک و بی‌بی‌سی منتشر شده است. او با تمرکز بر آشپزی منطقه‌ای این کشور کتاب Food of Southern Thailand را در ۲۰۲۴ منتشر کرد که به سنت‌های آشپزی جنوب تایلند و زندگی کشاورزان و صیادان محلی می‌پردازد. بوش همچنین در ۲۰۱۹ همراه با کریستوفر وایز پروژهٔ نقشه‌های تعاملی غذای شهرهای جنوب شرق آسیا را پایه‌گذاری کرد.